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R$ 20,00
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Pão Italiano 400g - Fermentação Natural
Um pão rústico, com uma casca crocante e um miolo macio e denso, o Pão Italiano é uma escolha clássica para quem aprecia sabores tradicionais. Com 400g, é ideal para acompanhar queijos, vinhos e embutidos, além de ser perfeito para fazer bruschettas ou molhar em azeite. Cada fatia é uma combinação de textura e sabor, que torna cada refeição especial.
Produto Congelado
Emabalagem - 1 unidade
Peso individual: 500g
TABELA NUTRICIONAL:
Ingredientes: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, levedura de cerveja inativa, sal, estabilizador: estearo II-2-lactil lactato de cálcio, melhoradores de farinha (ácido ascórbico e/ou azodicarbonaida) e fermento biológico.
CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: TRIGO E DERIVADOS DE SOJA.
% valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (*) Quantidade não significativa
Diferença entre Fermento Biológico e Fermentação Natural
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Fermento Biológico: O fermento biológico é um fermento instantâneo composto por uma seleção de microrganismos vendidos comercialmente. É indicado para preparos rápidos e grandes produções, sendo amplamente utilizado pela indústria devido à necessidade de alta produtividade em um tempo reduzido, alinhado com o ritmo acelerado da vida moderna.
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Fermentação Natural: Diferente do fermento biológico, a fermentação natural ocorre por meio do cultivo de lactobacilos e leveduras presentes naturalmente no ambiente e nos grãos de cereais (como trigo e centeio) que compõem a farinha. O pão de fermentação natural possui uma acidez característica, além de uma crocância especial na casca, um miolo mais macio, aerado e úmido, atributos que o tornam único e altamente apreciado.
Benefícios da Fermentação Natural
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Maior Vida Útil: A acidez da massa dificulta o surgimento de mofo, aumentando a durabilidade do pão.
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Melhor Absorção de Nutrientes: A fermentação natural melhora a disponibilidade de minerais como magnésio e fósforo, contribuindo para uma nutrição mais rica.
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Índice Glicêmico Reduzido: O pão de fermentação natural possui menor índice glicêmico, ajudando a evitar picos de glicose no sangue.
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Melhor Digestão: Esse pão é mais fácil de digerir e não causa a sensação de inchaço, promovendo uma digestão mais leve.
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Proliferação de Probióticos: A fermentação natural cria um ambiente propício para probióticos que beneficiam a flora intestinal, promovendo um intestino mais saudável.
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Saciedade Prolongada: O pão feito com fermentação natural gera maior saciedade, auxiliando no controle do apetite.
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Sabor Único: O processo lento de fermentação, que pode levar de 12 a 24 horas, permite a ação de enzimas sobre a farinha, desenvolvendo um sabor característico e muito apreciado.
A fermentação natural é um resgate de técnicas antigas que valorizam o tempo e a qualidade na produção do pão, um dos alimentos mais antigos e essenciais da humanidade.
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